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【提要】这几天从网上看到很多家庭主妇在做家庭外卖家庭私厨轻厨，家庭外卖这个概念开始火起来了，家庭外卖家庭私厨轻厨是利用在自己家里厨房做外卖，通过外卖平台（美团饿了吗）做销售，实现自主就业带来一份收入；但是这一个模式是很难跑通的，因为家庭外卖面临这两个问题，第一是法规的问题，因为家庭不允许成为经营场所的，做家庭厨房如果有人恶意举报产生的罚款是不可想象的；第二是没办法实现规模化，因为家庭厨房设施是不具备规模化生产的能力，没办法实现规模化就无法赚到更多的钱？那么怎么办呢？其实今天应该做的不是家庭外卖，而是家庭共享厨房，面对服务对象不是社会而是社区，是以健康饮食为入口，社群为平台，家庭共享厨房为生产基地，把正确的事：健康饮食做好；然后以此为基础慢慢地发展，最终打造从社群-家庭共享厨房-社区智能厨房-县区中央厨房-数字乡村共享农庄-新农村集体企业职业农民-智慧农业的健康饮食产业链。
1.1、家庭共享厨房是我们在2017年提出的概念，是以家庭厨房开始，建立全新的健康饮食模式和就业方式，为家庭主妇和失业的人带来每月6000元的稳定的收入。健康饮食是世界上最赚钱的生意，最赚钱的不是利润最高，而是消费频次最多的；健康饮食是社会最痛点、大家最关心的问题，牵扯到每个人的切身利益；健康饮食消费是最好的公共共享资源，人人都要买菜吃饭，饮食消费是最基本的消费（第一性原理）最重要的资源，是生命的维系；只要遵守健康饮食的基本规律，做好健康饮食产品，按照这一个方向坚持到底，一定会有好的结果。
1.2、健康饮食是系统化解决方案，需要有社群（微信群500人左右）解决认知问题（分享健康饮食知识）和实现消费定制生产，家庭共享厨房是生产平台（为35人提供健康饮食），社区智能厨房是创业平台（35×35人，智能炒菜机取代厨师），县区中央厨房是供应链（35x35人x10个社区智能厨房），数字乡村共享农庄是食材定制产销结合，新农村集体企业打造职业农民是食材标准化规模化生产；智慧农业是数字资产投资，这就是健康饮食的产业链建设过程，健康饮食是入口，社群是平台，家庭共享厨房是生产。
1.3、为何需要以健康饮食为入口呢？不仅仅是因为健康饮食是世界上最赚钱的生意（最赚钱的不是利润最高，而是消费频次最高的），而是健康饮食是我们每个人面临的最大的社会问题，直接影响到我们每个人的身体健康，今天饮食安全问题非常严峻了，已经到了非解决不可得地步了！但解决健康饮食的问题不能靠社会，只能靠我们自己，因为只有我们自己才能自己负责，别人都只想着怎么赚钱。健康饮食，从自身做起，从身边的人做起，分享健康饮食知识，培养健康饮食上的习惯，生产健康饮食产品，共享健康饮食利润。
2.1、家庭共享厨房的服务对象：家庭共享厨房面对的服务对象是社区，因为家庭共享厨房的产能有限，再加上市场之间的竞争太激烈和经营成本太大，家庭共享厨房就是小而美，不要一开始就想做大；家庭共享厨房就是以自己的单元楼小区（100-200米以内）的街坊邻居为服务对象，你想一下，家家都要做饭买菜，有的会做有的不会做，有的做得好有的做的不好，你只要把味道做好价格实惠，就没问题。家庭共享厨房 基本的建设阶段，此阶段赚的都是辛苦钱，是基本的建设阶段，到了社区共享厨房，服务对象就是社会，产品和运营完全不一样了，是需要系统运营，例如让智能炒菜机取代人的工作，这样才可以轻松一些。
2.2、家庭共享厨房的生产资质问题：借用附近餐厅的资质（不用提供堂食服务），每月资质使用费500-1000元。每天在家里做好包装好，拿到合作餐厅客户自取或配送（配送费3元/单）。还有一些准备措施也要提前做好，例如要到卫生检疫部门把健康证、食品证都提前办好，有备无患。
2.3、家庭共享厨房的健康饮食产品线、一日五餐，膳食搭配，营养均衡、健康饮食
2.4、家庭共享厨房健康饮食的生产方式：定制生产、明厨亮灶，全程直播，消费者监督
家庭共享厨房（35人以下）的食材采购在菜市场完成，蔬菜要求新鲜，食材复合国家食品安全要求；社区智能厨房（35人×35人）的食材采购和当地农户成立乡村车间定制生产，要求在采摘前7天不打农药，有视频监控和直播监督；当一个社区共享厨房运营成功，招商加盟到10个社区智能厨房时，和当地具有蔬菜规模化生产的村镇成立新农村集体企业（出技术和需求，村委会投资，国家有专项投资），进行规模化和专业化经营，打造健康饮食品牌。
3.1、家庭共享厨房的商业模式：国人都有一个毛病，你做的不好，大家都看不起你；你做的好，大家都来抄袭你，要么价格战要么背后捣鬼，最后搞得大家都做不下去，所以在家庭共享厨房开始时，就要有系统性规划和阶段性目标经营策略，让那些潜在竞争对手来不及反应无法下手。
3.1.1、社群运营阶段经营策略：建立共识机制（健康饮食）是关键，分享健康饮食知识，体验健康饮食产品，实现消费定制生产；传统仓储式生产（产出等着人来买）绝对不可以做，不然会死的很难看。
3.3.2、家庭共享厨房阶段经营策略：第一一定要做直播统一认知，这是基础工作，一定要强调健康饮食，因为人的口味是无法统一的，但大家都不会拒绝健康饮食（Ai商学院提供每天健康饮食知识）。第二一定要把产品做好，这是根本，因为吃到嘴里的东西是不会骗人的，做成小份在社区开个体验会，让大家能看到听到吃到，社群成员推荐有奖。（Ai商学院提供每天健康饮食菜谱）。第三只接社群订餐今天订明天吃，需要到合作餐厅取餐或配送（有配送费），拒绝空降拒绝到家堂食。（Ai商学院提供每天健康饮食操作的过程）第三、每天只接35单，做精不要贪大求多，保障质量和稀缺性，为后面的社区智能厨房的众筹打好基础，家庭共享厨房只是起步阶段。
3.1.3、社群智能厨房阶段：从500个社群成员中找到认可你的价值观和产品的50人，每人众筹一年的健康饮食费用（6000元），开始建立社区智能厨房（30万元，Ai商学院提供众筹方案、装修方案和智能炒菜机）。进入专业化运营阶段，社区共享厨房是Ai货币的生产车间，健康饮食是Ai货币（1.0）的锚定物，是Ai经济的起点，这都是万亿级的市场空间，将产生巨大的利润。
②、以家庭共享厨房的健康营养午餐为例：每餐利润10元，每天按35人订餐计算，每天收入350元，每周休息2天，每月22天共计收入7700元/月，除去合作餐厅的资质借用费500-1000元/月，各种杂费1000元，每月个人收入在6000元左右。（以上数据为我们在2016-2018年市场实践统计）
3.3.2、通过家庭共享厨房实现健康饮食的精细化运营和个体创业机会，一个35人的家庭共享厨房解决周边200米家庭健康饮食饮食需求。健康饮食餐包括：老人健康营养餐，儿童健康营养餐，这都饮食领域的精细化运营。饮食行业是亿万级的大市场，传统餐饮、外卖市场都存在很多问题，通过家庭共享厨房开发标准化的轻、简、奢营养套餐和个性化的美食，不需要投资，技术难度不高，只要有可执行标准和具体操作方案，很快就能做起来。当有了规模化需求，就可以众筹建立社区智能厨房和县区中央厨房，和当地农民成立共享农庄和乡村车间打造供应链，帮助农民工转型成为职业农民；当更多的人加盟社区智能厨房，就帮助村委会成立新农村集体企业定制农产品和蔬，提供标准化生产打造自己的品牌，利国利民利己，还能够得到当地政府的支持和补贴。
3.3.3、健康饮食产业链我们在2019年以前就已经把整个模式都跑通了，如果大家感兴趣的话，可以在评论区留言谈论，或者直接私信我。与智者交流，与行者同行！
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