烤鸡脚：一般都是先卤后烤，洗净的鸡脚在满是辣椒的卤水中炖煮，待麻辣鲜香的汁水充沛渗透鸡脚后便捞出放上炉架，在鸡脚皮略带焦色时撒上特制辣椒面，鸡脚的香辣诱人值瞬间拉满。

　　烤出来的鸡脚软烂酥香，皮韧有嚼劲且肉嫩Q弹，咬一口下去扑鼻的香气和直冲天灵盖的辣，令人直呼“爽”。

　　烤小牛肉串：牛肉小串在南昌算得上是主打，串小且味重。选择好肥瘦相间的肉，通过特制卤料腌制的小串，再用大火快烤，最终撒上魂灵辣椒粉和孜然粉，影响着你的味觉神经，让你食指大动。

　　烤出来的小牛肉串口感新鲜，一口咬下去酥脆的油脂被辣椒和孜然激宣布最大香气，满嘴油香，令人上头的辣意也随之而来，几乎别太甘旨了。

　　烤五花肉：五花肉可谓是烧烤必备，香软不柴，唇齿留香。选择肥瘦适中的上好五花肉，手艺切成厚薄均匀的薄片，串成串， 在肉烤到略到焦黄时撒上特制的辣椒面和芝麻粒，瞬间香气诱人。

　　烤牛蛙：吃牛蛙新鲜度最为考究。用锡纸包起来烤现杀的牛蛙，能够很好确保牛蛙的Q弹爽滑。一起，烤的时分火候相同重要，既要让牛蛙充沛吸收香辣汁水，又不至于让牛蛙肉略老，这也是一门学问了。

　　在翻开锡纸的那一刻，吸满汤汁的牛蛙肉香气扑鼻，紧致又新鲜的牛蛙肉吃起来香辣爽口，让人不由得大快朵颐。

　　烤茄子：烤品中，烤茄子称得上特别的。将茄子一刀划开，铺上满满的蒜蓉，在烤的一起撒上辣椒面、葱花等辅佐食材，不一会儿，诱人的香气直冲你的鼻中。

　　烤好茄子颜人香味扑鼻，吃上一口，蒜蓉和茄子肉夹着辣味在口腔中爆开，让人吃了还想吃。

　　烤青椒：你没看错！烤的便是青椒，这对南昌人来说不算事！将青椒洗净去头去尾串上串，放上烤炉，待青椒微软时张狂撒上辣椒面，重复两三次后辣力值拉满，撒上芝麻粒即可上桌。

　　烤好的青椒对南昌人来说更像蔬菜，卖相也是一绝。吃上一口，青椒的香气和令人大赞的辣味，让你不由得多来一串。

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