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“110吗？我要报警！这羊肉串有问题！”刘卫国颤抖着声音，眼神中满是惊恐与笃定。
摊主赵大勇都一听，瞬间涨红了脸，愤怒地吼道：“老头，你疯了吧？不就是羊肉串吗？别在这儿无理取闹！”
65岁的刘卫国，曾是业内赫赫有名的法医，此刻他紧握着手机，目光死死盯着手中咬了一口的肉串，声音异常严厉：“我是退休法医刘卫国，这一定不是你说的那种肉！”
可话音未落，这位见惯了生死的老法医，竟突然控制不住地干呕起来，肉串掉地溅起尘土。
2021年9月10日晚上八点，沈阳塔湾夜市灯火辉煌，烧烤摊的炭火熊熊燃烧，香气四溢。
这位65岁的退休法医，刚从老战友家聚会出来，特意绕道沈阳，想尝尝地道的东北烧烤。
“大爷，尝尝地道的沈阳烤串！”赵大勇热情地招呼道，“我家三代做烧烤，用的都是辽河平原的优质羊肉，绝对新鲜！”
刘卫国仔细看了看烤架上的肉串，肉质看上去很新鲜，切得大小均匀，肥瘦相间。
“都是本地羊，直接从牧民那儿收的。”赵大勇一边烤肉一边说，“我做这行二十年了，从来不用不新鲜的肉。”
刘卫国观察了一会儿，摊子挺干净，赵大勇的操作也很规范，且价格也不贵，一串羊肉串只要7块钱。
“报警？”赵大勇急了，“大爷，您这是干什么？就算肉有问题，也不会报警吧？”
“食品安全问题，必须报警。”刘卫国的态度很坚决，“而且我怀疑这肉的来源有问题。”
刘卫国拨通了110：“喂，110吗？我要报警，我在塔湾夜市发现了严重的食品安全问题。”
“我。”刘卫国站出来，“我是退休法医刘卫国，发现这个摊位出售的烤串有问题。”
“肉质完全不对，一定不是羊肉。”刘卫国指着手中的肉串说道，“我从事法医工作35年，对各种肉类的特征很熟悉，这种肉让我想起了一些很不好的经历。”
“当然可以。”赵大勇从摊位下面拿出一个文件夹，里面有各种单据，“这是我的营业执照，这是肉类的进货单，都是从正规渠道进的货。”
李国强仔细查看了单据，上面清楚地写着“辽宁优质羊肉”，还有供应商的盖章和签名。
“单据看起来没问题。”李国强说道，“刘老师，您能详细说明一下您的判断依据吗？”
“当然。”刘卫国整理了一下思路，“羊肉的肌肉纤维比较细，呈现红色，脂肪分布均匀，有特殊的膻味。而我刚才吃的这个肉，纤维粗糙，颜色偏暗，口感也完全不对。”
刘卫国的声音有些颤抖，“我不敢确定具体是什么，但一定不是正常的食用肉类。”
“大概需要三到五天。”李国强说道，“在结果出来之前，您的摊位暂时不能营业。”
“这是程序，希望您能理解。”李国强说道，“如果检测结果证明没问题，我们会立即恢复您的营业权。”
刘卫国清楚自己的举动可能会影响到赵大勇的生计，但作为一名有着35年经验的法医，他不能对可能的食品安全问题视而不见。
“1989年，从医学院毕业后就进入了法医系统。”刘卫国回答道，“到2023年退休，整整35年。”
“大大小小的案件至少有上千起。”刘卫国说道，“包括各种刑事案件、交通事故、食品安全事件等。”
“这是基本功。”刘卫国说道，“法医在处理案件时，经常一定要通过肉类的特征来判断死因、死亡时间等。我见过各种状态的肉类，包括一些...不太正常的。”
刘卫国沉默了一会儿：“有些经历不太适合详细描述，但我可以说，这种肉的质地和味道，确实让我想起了一些令人不安的回忆。”
“您这样做会不会太较真了？”刘小军说道，“现在网上有些人在说您的闲话。”
“有人说您是外地人，不懂沈阳的饮食文化，故意挑刺。还有人说您是退休了没事干，想出风头。”
刘卫国听了，心里有些难受，但他还是坚持自己的立场：“儿子，我做了35年法医，见过太多可怕的事情。这不是挑刺，是责任。如果这种肉真的是我担心的那种，后果会很严重。”
“王强的冷库里确实有羊肉，但也有其他种类的肉。”李国强说道，“而且，他的记录显示，最近最近一段时间羊肉的进货量明显减少，但销售量却没下降。”
“说明他可能在用其他肉类冒充羊肉销售。”李国强说道，“我们现在正在调查他的上游供应商。”
“根据王强的销售记录，至少有二十多家餐饮店和烧烤摊从他那里进货。”李国强说道，“如果真的有一定的问题，影响面会很大。”
“您的判断是正确的，确实不是羊肉。”李国强说道，“但是...具体的情况相对来说比较复杂。”
“您还是亲自来一趟吧，有些事情电话里不太方便说。”李国强说道，“这个检测结果，确实让我们所有人都很震惊。”
“刘老师，市里面对这个案子很重视，成立了专案组。”李国强说道，“专案组组长是市公安局的刑侦支队长。”
“目前还在调查中。”李国强说道，“但从初步调查的情况去看，这个案子的性质非常严重。”
“刘老师，首先我要感谢您。”说道，“若不是您的举报，我们可能不会发现这样的一个问题。”
“我们已经查封了王强的冷库，并且对他的上游供应商进行了调查。”说道，“发现了很多令人担忧的问题。”
“首先，这些供应商都是无证经营的小作坊，没有一点食品安全认证。”说道，“其次，他们的肉类来源不明，很多都没有检疫证明。”
“我今天接到了警方的通知，说我的供应商确实有问题。”赵大勇说道，“我之前不知道，还以为您是故意找茬。”
“谢谢您的理解。”赵大勇说道，“若不是您发现了问题，我们可能会继续被蒙在鼓里，不知道会有多少人受到伤害。”
“我是辽宁省食品安全委员会的工作人员，姓张。”对方说道，“我们想邀请您参加一个会议。”
“关于食品安全监督管理的会议。”张先生说道，“您这次的举报，暴露了我们监管中的一些漏洞，我们想听听您的建议。”
“刘老师，您能粗略地介绍一下这次发现问题的经过吗？”主持会议的张主任问道。
“我觉得主要有三个问题。”刘卫国说道，“首先，监管不到位。这些小作坊能够长期存在，说明监管有漏洞。”
“其次，消费者缺乏辨别能力。若不是我有专业背景，可能也发现不了问题。”
“刘老师，我们准备聘请您为我们的食品安全监督员。”张主任说道，“您愿意吗？”
“正因为您是外地人，所以更客观。”张主任说道，“而且您有专业背景，能发现一般人发现不了的问题。”
“我们在调查过程中发现了一个更大的问题。”说道，“这个案子的影响区域比我们想象的要大得多。”
“我们发现，王强不仅在辽宁销售这种肉类，还销售到了其他省份。”说道，“涉及的地区至少有五六个省。”
“目前还在统计中，但数量肯定不少。”说道，“我们已通知了相关省份的公安部门，准备联合行动。”
“我们希望您能配合我们的调查。”说道，“您的专业相关知识对我们很重要。”
“我们追查王强的上游供应商，发现了一个庞大的犯罪网络。”说道，“这个网络涉及多个省份，有组织、有分工，专门生产和销售问题肉类。”
“刘老师，这个案子的性质比我们想象的要严重得多。”说道，“我们得知，这个犯罪网络不仅生产和销售可疑肉类，还涉及其他违背法律规定的行为。”
“据本台记者了解，警方昨天晚上在全市范围内开展了统一行动，查封了多家涉嫌销售可疑肉类的商户，抓获嫌疑人十余名。”
“这起案件的起因是一位退休法医在夜市购买烤串时发现异常并报警。目前案件正在进一步调查中。”
“刘老师，我们昨天晚上的行动很成功。”说道，“抓获了十二名嫌疑人，查封了七个销售点。”
“我们会继续调查，争取挖出整个犯罪网络。”说道，“您的举报为咱们提供了重要线索。”
电话那头沉默了足足十秒钟，传来一个颤抖的声音：“刘老师，这个...您最好亲自来一趟，有些话不方便在电话里说。”
“刘老师，您心理准备好了吗？”办案警官张队长神情严肃，手中拿着一份密封的检测报告。
瞬间，这位解剖了35年尸体的老法医，脸色瞬间变得惨白如纸，双手开始不受控制地颤抖……